ALJONUSCHKA

(Cuisine EUROPEAN)

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DE: Traditionelle Rezepte mit Leidenschaft neu interpretiert Bei Tatjana Olifirenko, der Inhaberin und Köchin des Restaurants "Aljonuschka", werden traditionelle Rezepte mit Leidenschaft neu interpretiert. Blinis, Piroggen, Borschtsch und Soljanka, finden, täglich fisch zubereitet, den Weg zum Gast, ganz nach den originalen Rezepten von Oma (Babuschka). Bei uns gibt es jeden Donnerstag Plow! Plow, Pilaw oder auch Palau, ist ein ursprünglich orientalisches Reisgericht. Es wird Traditionell aus Reis, Zwiebeln, Fleisch und Gemüse zubereitet. In Zentralasien wird das Gericht als Eintopf gekocht. Am Ende der Garzeit wird Reis darüber gestreut und das ganze mit etwas Wasser bedeckt, gekocht und dann gedämpft. Der Eintopf enthält Fleisch, Zwiebeln und Möhren sowie weitere emüse und Trockenfrüchte.

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