MONGO'S

(Cuisine EUROPEAN)

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DE: Das ist es, was uns an der asiatischen Küche so fasziniert. Das Prinzip des Mongolian Barbecues (kurz BBQ) hat Spiridon Soukas, einer der beiden Mongo´s Gründer, während seiner langjährigen Arbeit in der Gastronomie Asiens entdeckt. Etwas für den europäischen Markt modifiziert, startete er 1998 zusammen mit seinem Geschäftspartner Christian Blech mit dem Mongo´s in Essen das erste Mongolian BBQ Restaurant in Deutschland. Aktuell sind unsere Restaurants in 9 Städten Deutschlands vertreten: Bochum, Dortmund, Duisburg, Düsseldorf, Essen, Hamburg, Köln, Münster und München. Der Ursprung dieser Zubereitungsart führt zurück auf die Zeit, als die Mongolei das beherrschende Großreich der östlichen Hemisphäre war. Die ziehenden Völker, Krieger und Nomaden schufen ein Weltreich von den Sätteln ihrer Pferde aus. Dabei ernährten sie sich schnell, nahrhaft und natürlich von allem, was die verschiedenen Regionen so zu bieten hatten. Aromen und Gewürze, Gemüse, Fisch und Fleisch der Regionen vom heutigen Kaukasus bis ins östlichste China wurden dabei ohne Vorbehalt kombiniert und vermischt. Die Zubereitung fand unkompliziert auf ihren Schilden über dem offenen Feuer statt. Unser Ziel bei Mongo ́s ist es, Sie immer wieder mit ungewöhnlichen, exotischen und gesunden Geschmäckern zu überraschen und Sie dazu zu animieren, Ihre eigene Kreativität auszuleben. Lassen Sie sich mit uns vom Fernweh packen! Unternehmen Sie mit uns gemeinsam eine Reise durch die Geschmäcker Asiens!

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