(Cuisine EUROPEAN)

Rate us

EN: In 1928, in this very spot, Spyros Markou operates his small business. He offers his lot as an overnight inn for horses and carriages and he sells wood, charcoal, bean-soup and the wine he makes himself. In 1940, he builds this exact 3 story building where he houses his Wine Shop and a cook-house. A few years after, his grown son Vasilis, buys more land of vines next to his fathers and triples their wine production. Their wine is now sold through the Wine-Shop in Psirri to all the taverns of the Athenian center, since its highest quality grants it enormous fame. Many years later, in 1983, his grand sons, Spyros and Kostas, found in Peania a contemporary vinification unit of production and bottling of high standards according to the demands of the time and also redouble the extent of their family’s vineyard, both in Attica and the Peloponese. Still remaining small wine producers, they embark on a battle to conquer the modern methods of correct vinification and viticulture, which finally leads them to international distinction, commendations and medals for excellence. In 2011, they decide to renovate and reopen their grandfather’s and father’s Wine Shop in the old craftsman borough of Psiri where it all started. Their vision: A hospitable venue where simple and clean food is served and where they can offer their high quality Wine. “Efreneste ke Igieneste!” … we say as we drink wine : “Enjoy to the fullest and have good health!” GR: Το 1928, σε αυτό ακριβώς το σημείο, ο Σπύρος Μάρκου λειτουργεί την μικρή του επιχείρηση. Παραχωρεί την μάντρα του για διανυκτέρευση των κάρων και των αλόγων των αμαξάδων, πουλάει ξύλα, κάρβουνα καμιά φασολάδα και κρασί δικό του. Το 1940, χτίζει αυτό ακριβώς το τριώροφο κτίριο όπου και στεγάζει το οινοπωλείο του και ένα μαγειρείο. Μετά από μερικά χρόνια, ο γιος του Βασίλης αγοράζει κι άλλα αμπέλια δίπλα σε αυτά του πατέρα του και τριπλασιάζει την παραγωγή του κρασιού. Το κρασί πια πωλείται από το οινοπωλείο στου Ψειρή σε όλο το κέντρο της Αθήνας σε ταβέρνες και καπηλειά, μιας και η ανώτερη ποιότητα του, του χαρίζει τρομερή φήμη. Πολλά χρόνια αργότερα, το 1983, τα εγγόνια του, Σπύρος και Κώστας, ιδρύουν στην Παιανία μια σύγχρονη οινοποιητική μονάδα παραγωγής και εμφιάλωσης με υψηλές προδιαγραφές σύμφωνα με τις απαιτήσεις της εποχής και διπλασιάζουν την έκταση του αμπελώνα τους στην Αττική επεκτείνοντάς την στην Νεμέα Πελοποννήσου. Παραμένοντας μικροί παραγωγοί, ξεκινούν την μάχη για κατάρτιση στις μοντέρνες μεθόδους ορθής οινοποίησης και αμπελουργίας που εν τέλει τους οδηγεί σε διεθνείς διακρίσεις και μετάλλια. Το 2011, ανακαινίζουν το οινοπωλείο του προπάππου τους και του πατέρα τους στη παλιά γειτονιά των βιοτεχνιών από όπου ξεκίνησαν και το επαναλειτουργούν. Το όραμα τους: Ένας φιλόξενος χώρος όπου σερβίρεται καθαρό και απλό φαί και όπου μπορούν να διατίθενται οι υψηλής ποιότητας οίνοι παραγωγής τους. Ευφραίνεστε και Υγιαίνεστε

Favorites places

New York

168 objects


107 objects

Las Vegas

106 objects

Los Angeles

101 objects


97 objects