PICIKATO

(Cuisine EUROPEAN)

V sredo 20. 3. 2013 smo povabili na predavanje g. Petra Paviča solastnika picerije Picikato. V eni šolski uri je dijakom 2.Č in 2.D letnika poskušal predstaviti proces poslovanja picerije Picikato. Izvedeli smo, da so picerijo prevzeli pred petimi leti novi lastniki in jo na novo preuredili. Investirali so predvsem v obnovo kuhinje. Uvedli so tudi rekuperacijo, ker se zavedajo ekološkega pomena poslovanja podjetja. Izvedeli smo, da je piceriji izredno pomembna kakovost in stalno vlaganje v znanje zaposlenih (zato npr. tudi gostijo kuharja iz Toscane pri pripravi toscanskih jedi ipd.). V piceriji se zavedajo kako je pomemben vsak posamezen gost. Postali so tudi družinam prijazno podjetje. Pri njihovem delu je izredno pomembno timsko delo in tudi vsak zaposleni se zaveda kako je pomemben člen v celotni poslovni verigi. Svoje izkušnje kot delavca v piceriji Picikato nam je približal tudi dijak naše šole David Šemrov iz 2.E razreda.