TORRE DEL REMEI

(Cuisine EUROPEAN)

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Torre del Remei Restaurant , You can't say a lot that hasn't already been said about Josep Maria's cuisine. In the restaurant of his hotel in Martinet he proved time and again his mastery of the difficult art of creating original haute cuisine. His cuisine respects the ingredients, spurning alchemy and chemistry and striving for ways of accentuating the fundamental taste of each ingredient. In our kitchens, Josep Maria uses the finest equipment and even has a private mountain spring water well which doesn't interfere with the underlying tastes of his cooking. In addition, he works with the best specialists in finding unique local seasonal produce, for example wild mushrooms, and the best international ingredients, such as teas and coffees discovered by Salvador Sans. With all of these ingredients the Torre del Remei is in the front line of European cuisine. Fr: Torre del Remei Restaurant , Que dire qui n'ait déjà dit de l'exceptionnelle cuisine de Josep Maria Boix. Aux fourneaux de son hôtel/restaurant de Martinet, Boix a déjà donné suffisamment de preuves de sa maestria dans cet art, ô combien difficile, qu'est la création de plats originaux et de qualité. Fuyant délibérément les élaborations alchimistes, il nous y offrait une cuisine respectueuse des ingrédients, toujours en quête de procédés propres à mettre en évidence la goût de chaque chose. Aujourd'hui, dans les cuisines de l'hôtel Torre del Remei, Josep Maria Boix dispose de ce que l'on fait de mieux en matière d'équipement. Il puise son eau à la source et cultive, dans son propre potager, les légumes et les fruits non traités qu'il servira à sa table, tout frais cueillis. En outre, il s'est assuré la collaboration des meilleurs spécialistes pour la recherche des produits: Jordi Marquet pour les vins et les fromages français et Salvador Sans pour les thés et les cafés. Forte de ces éléments, la cuisine de la Torre del Remei se situe désormais au tout du premier rang de la restauration européenne. Es: Torre del Remei Restaurante , Poco se puede decir que no se haya dicho ya de la cocina de Josep Maria Boix. En el restaurante de su hotel de Martinet ha ofrecido pruebas más que suficientes de su maestría en este arte tan difícil de crear platos originales y de calidad. La suya es una cocina respetuosa con los ingredientes, que huye de elaboraciones alquimistas y busca procedimientos que pongan de manifiesto el gusto de cada cosa. En la cocina del Hotel Torre del Remei, Josep Maria Boix dispone del mejor equipamiento y de un manantial de agua. Además, cuenta con la colaboración de los mejores especialistas para la búsqueda de productos, como por ejemplo: Salvador Sans para los tés y los cafés. Con todos estos ingredientes, la cocina de la Torre del Remei se sitúa en la primera línea de la restauración europea.

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