MATHILDA

(Cuisine ITALIAN)

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Mathilda, italiana hija de una chef española y de padre francés somelier. Soñadora desde pequeña le ha fascinado la idea de viajar y conocer diferentes culturas sus padres le han inculcado el amor por la gastronomía, toda su infancia fue entre la cocina y las mesas del pequeño restaurante de sus padres en la Toscana, con una infancia privilegiada pero distinta a cualquiera, Matilda cuando no estaba probando las salsas y platos que hacían en la cocina, le encantaba pasear en bicicleta por las praderas, enamorada de la vida. Desde su adolescencia comenzó a recorrer el mundo no llevando mas que una pequeña maleta y muchas ilusiones, al conocer la cocina y diferentes culturas del mediterráneo emprende un viaje hacia america donde queda fascinada con una isla caribeña llamada Republica Dominicana y decide montar su restaurante donde podrá expresar su verdadera pasión la gastronomía, siendo este un tributo para sus padres y su infancia.¨

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