ENOTECA PINCHIORRI

(Cuisine ITALIAN)

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Maybe the joy of taste is enclosed in the emotion that gives rise to an intense mental feeling that is handed down through our history by way of personal and cultural experiences. The flavour is a versatile conception that is fed by all our senses, and it is said that by blindfolding ones eyes our concentration increases and with the pupils that decrease in size our senses of nuances are accentuated....maybe, but we believe that the “aesthetic perception of taste” is a full experience, a balanced journey between creativity, substances and images. It: Forse il piacere del gusto è racchiuso nell’emozione che ci suscita, un’emozione che attraversa la nostra storia, che ci giunge da una comunione di esperienze, personali e culturali. Il sapore è un percorso poliedrico che si alimenta di tutti i nostri sensi, si dice che bendandosi gli occhi la nostra concentrazione aumenti, che la ricezione delle papille si acutizzi, la sensibilità alle sfumature si accentui... può darsi, ma noi crediamo che la “percezione estetica del gusto” sia un’esperienza completa, un viaggio attraverso un equilibrio tra creatività, sostanza e immagine.

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