OSTERIA PANTAGRUEL

(Cuisine ITALIAN)

EN: In December 1995 a small osteria appeared by the famous Golden Gates of Kiev, in the very heart of this ancient city. Pantagruel, the name of the osteria, came from the main character of "Gargantua and Pantagruel", a book by a famous Renaissance writer Francois Rabelais (1490 - 1553). Pantagruel the giant was a cheery fellow with an appetite as large as his own massive size. A spirit of Italian cuisine by the real food virtuoso Costantino Passalacqua prevails in the osteria. Well, although Ukraine is not an obvious destination for the true fans of cucina Italiana, Pantagruel's homemade pasta and risotto might prove to be a nice little wonder then, and impressive wine list will be just adding that crucial touch to the overall picture. They say that the name of a place, much like a person's own name, helps to determine its fate. It is sure to be true for the osteria: people do like eating and having fun here. RU: Остерія (osteria)... - популярний заклад, де можна поїсти й випити - locale pubblico popolare dove si puo mangiare e bere (італ.) Пантагрюель... - персонаж роману Франсуа Рабле «Гаргантюа і Пантагрюель», який завжди смачно їв і пив. Багато, і з задоволенням Італійська кухня... - може бути створена ТІЛЬКИ італійським шеф-кухарем - виключно свіжі продукти, швидке приготування. Душа Pasta... - це не лише спагетті «Карбонара» і «Болоньєзе» - від неї не гладшають, і це не жарт (складні вуглеводи засвоюються поступово, і тому не утворюють надлишків енергії) «аль денте» (al dente)... - це не «недоварені макарони», а правильно приготована паста в остерії "Пантагрюель", Київ Домашня паста (pasta fatta in casa)... - те, чим особливо пишається остерія «Пантагрюель» - те, що варто спробувати в «Пантагрюелі» - те, що ви навряд чи приготуєте вдома або знайдете в іншому ресторані Києва Risotto... - це, знову ж таки, зовсім не «недоварений рис» - традиційний різотто – тільки з італійського рису carnaroli або arborio і тільки в остерії "Пантагрюель" в Києві - risotto is a creamy rice dish of infinite variations made from extra-starchy short-grain Italian rice. It's also one of the most delicious foods imaginable if made correctly, and one of the worst if made incorrectly (англ.) Вино... - к'янті - це не кислий напій з пляшки із солом'яною опліткою, а вино з характерними ароматом (дика вишня, лісові ягоди, фіалка) та смаком (приємна терпкість, свіжа кислинка) - якщо Ви вагаєтесь, що вино може бути яскравим, насиченим, спілим й одночасно аристократичним - правильно робите! Майже правильно... - супер-тосканські - вина виняткові, надзвичайно смачні і, як правило, дорогі. Плід інтуіції, фантазії, досвіду, майстерності і таланту видатних виноробів «Смачні уроки італійської...» -це девіз і суть того, що відбувається в остерії «Пантагрюель»