Το εστιατόριο παραδοσιακή ταβέρνα Αρισμαρί και Βάρσαμο αποτελεί το όραμα του Ζαχαρία Κάβου στο χώρο της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας και εστίασης. Ένα όραμα που τόλμησε να θέσει σε εφαρμογή μετά από μια 15ετη πετυχημένη, και γνωστή στους Ηρακλειώτες, πορεία στο χώρο της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας στην πόλη του Ηρακλείου. Όραμά μας και στόχος μας είναι να προσφέρουμε μια εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό φαγητό επαναφέροντας στο προσκήνιο της επικαιρότητας τις κρητικές γεύσεις. Διατηρούμε αναλλοίωτα και μοναδικά τα βασικά στοιχεία που ανέδειξαν την κρητική κουζίνα ως μοντέλο σε όλο τον κόσμο προσπαθώντας ταυτόχρονα να φέρουμε στο πιάτο σας τις αυτούσιες γεύσεις της κρητικής παράδοσης. Για τον σκοπό αυτό δημιουργήσαμε έναν άνετο χώρο στο κέντρο του Ηρακλείου (Πλατεία Ιστορικού Μουσείου απέναντι από το παλιό Ξενία) ο οποίος υποστηρίζει τόσο το σκοπό της παραδοσιακής κουζίνας που προσφέρουμε όσο και της ποιοτικής εξυπηρέτησης και άνετης παραμονής σας στον χώρο μας. Η θέση του εστιατορίου μας ενδείκνυται τόσο για το χειμώνα όσο και για το καλοκαίρι με άνετο χώρο στο εσωτερικό και τραπέζια στον εξωτερικό χώρο στην πλατεία. Από το εστιατόριο "Αρισμαρί και Βάρσαμο" μπορείτε να έχετε θέα την θάλασσα κατά την διάρκεια του φαγητού σας. Κατόπιν μπορείτε να κάνετε μια βόλτα στην πανέμορφη παραλία και να απολαύσετε ένα κλασικό κρητικό ηλιοβασίλεμα.
