El salmón es sin duda el rey de los ahumados por su sabor y valor alimenticio. Pez único que por su ciclo reproductor, tiene las características de las especies de mar y de río. La calidad del producto y su conservación en toda la fase de elaboración es una máxima. Controlando todos los factores: temperaturas, tanto de los productos como de las instalaciones, higiene, constante y minuciosa, un envasado que garantice que todos los productos llegan en perfecto estado al consumidor.
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