CARNE ALLA BRACE SU LEGNO DI QUERCIA - A due passi dall’Eur Il Ristorante Albino rappresenta oggi, a Roma, un punto di riferimento per gli amanti della carne cotta alla brace di legna di quercia. CARNE, TRADIZIONE ROMANA E PIZZA - Accanto alla tradizionale cucina romana, si è aggiunta una bisteccheria molto sfiziosa, dove sono in mostra le carni da scegliere. Tra queste spiccano i tagli danesi, scozzesi ed argentini ed anche la nostrana chianina, ormai incontrastata regina delle carni italiane. Da segnalare anche l’ottima pizza a lunghissima lievitazione, cotta col forno a legna. ATMOSFERA RUSTICA L’atmosfera è giovanile e caratterizzata dall’arredamento in legno e da un grazioso caminetto a vista che conferisce un tocco rustico.
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