Ribot è un ristorante a Palermo in Viale del Fante, 9 che ha fatto dell’utilizzo di una materia preziosa come il pesce il suo cavallo di battaglia. Viene proposto sia seguendo la tradizione della cucina mediterranea, in piatti tipici della cucina palermitana, sia sperimentando la cucina giapponese. La Sicilia d’altronde ha la flotta di pescatori più grande d’Italia e ciò garantisce all’isola un’enorme quantità di pesce fresco ogni giorno. Ribot oltre al essere un ristorante a Palermo offre ai sui clienti anche un servizio di lounge bar, organizza eventi con serate musicali in cui si esibiscono dj e gruppi live, e offre un servizio di catering per banchetti e ricorrenze. Menu speciali e personalizzati sono proposti in occasione di matrimoni e cerimonie. Il locale dispone di due spazi, uno interno e uno esterno, entrambi dedicati alla realizzazione di eventi che legano il cibo alla musica.
