DE: Bereits seit 1981 ist das Fischereihafen Restaurant untrennbar mit dem Namen Kowalke verknüpft. Mit seiner herzlichen Art schaffte Vater Rüdiger Kowalke schnell eine Oase der Gastfreundschaft, in der sich sowohl Hamburger als auch internationale Gäste wie zu Hause fühlen. Innerhalb weniger Jahre führte er das Restaurant zu einer Top-Adresse für Fischliebhaber aus aller Welt. Am 1. Juli 1997 übernahm sein Sohn Dirk den Betrieb. Dirk Kowalke ist seitdem der Pächter und Inhaber des Fischereihafen Restaurants und schafft es mit viel Geschick, Moderne und Tradition miteinander zu verbinden. Mit seinem Eintritt entstand darüber hinaus eine sehr familiäre Atmosphäre im Restaurant, denn nicht nur Vater und Sohn verstehen sich bestens, bilden ein starkes Team und arbeiten nun schon über 17 Jahre Hand in Hand. Auch Susanne Kowalke, die mit Rüdiger seit 1999 verheiratet ist, kümmert sich seither warmherzig und liebevoll um das Wohl der Gäste. Sie ist die gute Seele des Hauses und wird von vielen als „charmanteste Gastgeberin der Stadt“ geschätzt. Abgerundet wird das Bild mittlerweile durch Susannes Sohn Benjamin Kast („Benny“), der seit 2011 die rechte Hand von Dirk Kowalke ist. Somit ist das Credo, dass täglich während der Hauptgeschäftszeiten immer ein Familienmitglied im Hause anzutreffen ist, auch in Zukunft gesichert. In der Küche gab es 2012 eine „Wachablösung“ auf höchstem Niveau. Nachdem Wolf-Dieter Klunker, der seit 1981 Küchenchef des Restaurants gewesen war, in den wohlverdienten Ruhestand gegangen ist, wurde mit Michael Scherer ein idealer Nachfolger gefunden. Dieser hatte Anfang der 90ziger Jahre seine Karriere als Commis de Cuisine im Fischerreihafen Restaurant begonnen. Nach vielen hochkarätigen Stationen wie der „Insel“ am Alsterufer, dem Hotel Adlon in Berlin und dem Süllberg in Hamburg ist er wieder „nach Hause“ zurückgekehrt. Und auch der zweite Küchenchef Michael Sauter ist mit seiner großen Erfahrung seit vielen Jahren ein Garant für die täglich erbrachte Küchenleistung. Das Erfolgsrezept, damals wie heute: Ein Dreiklang aus höchster Qualität, herzlichem Service und einem attraktiven Preis-Leistungsverhältnis. Hier wird von kundiger Hand zubereitet, was aus den Meeren kommt und Schuppen, Krusten oder Schalen hat. Dabei ist das Angebot der Speisen genauso vielseitig wie das Publikum. Geschäftsleute, Familien, Prominenz aus Politik, Show und Sport genießen die köstlichen Küchenkreationen in stilvollem Ambiente. Im Fischereihafen Restaurant beginnt der Service bereits vor der Tür. Dort empfängt der freundliche Wagenmeister die Gäste und parkt auf Wunsch deren Autos. Hier ist der Gast wirklich König, egal, ob Stammkunde oder neugieriger Erstbesucher. Wer der Elbe bei schönem Wetter noch näher sein will, speist auf der herrlichen Balkonterrasse. Rund 50 Gäste können von dort aus den grandiosen Blick auf Hafen und Schiffsverkehr genießen. Kulinarische Tradition und Moderne befinden sich im Fischereihafen Restaurant in perfekter Balance: Die Speisekarte bietet neben klassisch-regionalen Gerichten wie dem berühmten Räucheraalfilet auf Kräuterrührei und dem Mittelstück vom Steinbutt mit Pommery-Senfsauce auch moderne und exotische Kreationen für jeden Geschmack. So erfreuen sich die erlesene Sushi und Sashimi Auswahl ebenso größter Beliebtheit, wie zum Beispiel Knuspergambas auf pikantem Glasnudelsalat oder Pfeffersteak vom Thunfisch auf asiatischem Wokgemüse mit Honig-Soja-Sauce. Selbstverständlich gehören auch Austern, Hummer und Kaviar zum ständigen Angebot des Restaurants. Kowalkes Mittagstisch ist der Renner! In der Zeit von 11.30 bis 15.00 bietet ein ständig wechselndes Zusatzangebot kleine Preise und großen Geschmack! Im Fischereihafen Restaurant gibt es täglich warme Küche von 11.30 Uhr bis 22.00 Uhr, freitags und samstags bis 22.30 Uhr (Heiligabend von 11.30 bis 15.00 Uhr). Die Bar ist selbstverständlich länger geöffnet.
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