God mad og drikke til en pris hvor alle kan være med - mens vi forsøger at gøre vores til at sænke det stigende madspild i Danmark Vores koncept er ganske enkelt: Vi har besluttet at have 8 retter på menuen af gangen, som vi skifter ud hver tredje uge. På den måde kan vi lægge større fokus på hver ret – og ikke mindst hver råvare. Målet er nemlig at få det absolut bedste ud af den enkelte råvare der er i sæson netop nu, og sørge for at udnytte den til fulde. Samtidig kan vi med de hyppige menuskift følge sæsonen for lokalt grønt, fisk og kød tæt. På den måde håber vi at gøre vores til at sætte fokus på – og hjælpe til – at madspild reduceres. Maden Hos restaurant Textur vil du opleve et sæsonbetonet og innovativt menukort med fokus på råvareudnyttelse, hvor køkkenet har plads til at lægge fuld fokus på hver råvare.
