Esta nueva generación se esfuerza día a día, aporta renovación, ganas de mejorar y modernizar. Alejandro Galán se formo en la Prestigiosa escuela de hostelería EUHT Sant-Pol de Mar en Barcelona y continuó su aprendizaje junto a los mejores Chefs de este País, Joan Roca, (3 estrellas michelin) Oscar Velasco ( 2 estrellas michelin) en SantCeloni, proyecto consagrado del eterno Santi Santamaría, entre otros , regresando a su tierra para comenzar y desarrollar este nuevo proyecto. La casa mantiene su nivel de calidad y servicio. La tradición gastronómica asturiana y las técnicas más avanzadas de la cocina actual conviven en perfecta armonía. Aquí se desarrolla una culinaria contemporánea, cuidando presentaciones y decoraciones, creaciones sugerentes y atractivas con el aval imprescindible de la magnífica despensa regional. La carta se adapta a cada estación del año con el fin de aprovechar al máximo el género de temporada. Al estilo de una sobria y elegante taberna inglesa, escenario resulta íntimo, cómodo y relajado.Como novedad, Terraza calefactada para tapas de cocina y picoteo, en ambiente distendido y valida para cualquier época del año, un aliciente más para disfrutar de la nueva etapa de este restaurante, que mira al futuro decididamente.
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