Chema Soler es un joven cocinero valenciano con una larga trayectoria que tiene en sus manos el futuro de algo tan nuestro como es la tapa. Su nuevo proyecto, la Gastrocroquetería de Chema, pone cada día frente a sus invitados las personales y frescas interpretaciones que de este bocado hace Chema Soler. La Gastro-croquetería es un proyecto pequeño y humilde que por el tiempo ha ido creciendo, donde Chema esta al frente de la cocina mientras María Puyo, atiende la sala. Juntos inician esta aventura con la idea de ofrecer un nuevo concepto gastronómico, donde la carta está compuesta por un surtido de tapas, tanto creativas e innovadoras como algunas de toda la vida con un toque diferente. También hay cazuelitas, macetas (ensaladas) y en el fondo un rincón gourmet; L’atelier de la Gastro. Un restaurante gastronómico donde disfrutar de los menús degustación de “Tapas Selectas” La cocina mas personal y creativa de Chema Soler. En resumen, La Gastro-croquetería nos lleva a hacer un tapeo informal pero de un cierto nivel gastronómico a la vez que divertido.
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