Persilleriet er en leverandør av grønnsaksglede. Gjennom spisesteder, matkurs, foredrag, catering og festivalvirksomhet gjør vi vårt beste for å inspirere mennesker til å spise mer grønnsaker. Sunnhet, balanse og matglede er kjerneverdiene våre, og vår filosofi har siden oppstarten vært “Slow food served fast”. Vårt mål er å kunne tilby sunne måltider som gir påfyll av energi i en hektisk hverdag. Vår matfilosofi er at måltidene våre skal være balanserte, med like deler proteiner, fiber og trege karbohydrater. Råvarene som brukes er lokale, kortreiste og primært økologiske.
