Nazwę restauracja otrzymała w zgodzie z rosyjską romantyczną duszą właścicielki Galiny Głazowej, a Antoni Czechow byłby zapewne wielce ukontentowany takim aplauzem dla tytułu jednej ze swoich sztuk. Restauracja powstała w 1998 r. i tradycją kulinarną stały się potrawy nawiązujące do nazwy, jako że wiśnie to doskonały surowiec i dodatek do napojów, deserów i ciast. Z dań głównych – najprawdziwsze pielmieni syberyjskie, tj. pierożki z mięsem w bulionie lub zapiekane, manty uzbeckie, chinkali gruzińskie solianka mięsna z kaparami, zupa kaukazka “charczo” z wołowiną, orzechami i sosem tkemali. Dla jaroszy – super pierogi z serem lub wiśniami na słodko lub z wątróbką i kaszą gryczaną.
