Magda Gessler, znana kreatorka smaków i wnętrz, stworzyła restaurację według nowego konceptu. W wiekowych murach kamienicy na Starym Mieście została otwarta „Polka”- miejsce, w którym polscy goście i zagraniczni turyści poczują smak tradycyjnej polskiej kuchni. Bez obrusów, szybko, po polsku, kolorowo i przyjaźnie... po prostu. Restauracja „Polka” to początek nowego pomysłu Magdy Gessler, konceptu polskiego stołu, pokazującego, że polska kuchnia to wyrafinowana całość wielokulturowych wpływów. W restauracji są serwowane dania kuchni polskiej z ekologicznych produktów, w dużej ilości, o dobrym smaku. Goście mogą wybrać z bogatej karty menu: dania z blachy (np. kaszankę zawijaną na okrągło) i z pieca (10 centymetrowy schab pieczony bez przerwy, golonkę elegancką na kapuście). Można też zamówić „kasze nasze” np. z sosem grzybowym lub oscypkiem. Dla wegetarian przygotowano dania jarskie takie, których każdy pragnie, ale nie ma czasu na przyrządzenie ich w domu np. leniwe, naleśniki, mazurki na kruchym cieście z grzybami, owczym serem, polskimi owocami, orzechami. Na deser goście mogą delektować się smakiem pysznych ciast domowych, wyśmienitym tortem czekoladowym i deserami np. sernikiem w czekoladowej polewie - wspomnieniem niedzielnych obiadów. Dania są podawane na drewnianych stołach, bez obrusów we wnętrzach nawiązujących do architektury renesansowych kamienic. Goście mogą spożywać posiłek w jednej z kilku sal lub na pięknym, słonecznym patio. Każda osoba, która odwiedzi „Polkę”, będzie traktowana z prawdziwą polską gościnnością. Ceny są dostępne dla wszystkich. „Polka” to początek konceptu tradycyjnego, polskiego stołu. Jest to projekt pilotażowy. Przygotowane na potrzeby restauracji perfekcyjne menu będzie podawane również w innych restauracjach według tego konceptu w Polsce. Udział w przedsięwzięciu Magdy Gessler daje gwarancję wysokiej jakości i wyśmienitego smaku serwowanych potraw.
