Vincenzo De Rosa, propriétaire et Chef, débute sa formation en effectuant son apprentissage à l’Hôtel du Rhône sous les ordres de Gilles Dupont. Après l’avoir réussi, il part quelques mois acquérir de l’expérience à l’Hôtel Intercontinental de Londres. Revenu à Genève, il rejoindra l’équipe de l’Hôtel des Bergues puis celle du Cigalon à Thônex aux côtés de Jean-Marc Bessire. Par la suite, il intégrera la cuisine des Délices du Comptoir à Carouge avant de reprendre en 2008 l’adresse du Café de la Place.
