La storia dala famiglia Coldesina l'è datada in dal luntan 1891, quand in dala vegia cà adibida a “stalazz”, var a dii ul servizi dal cambi di cavai, l'eva a pien regim. In chel periodo li inscì ieva i donn a ücüpass di client e gheva l'obblig da vegh sempre café prunt sul fuguraat da dag ai vetürin a gratis. E in di ann 40/50 dal secul pasaat, nona Pierina, ciamada la barbisa par via di sò barbiis pronunciaat, la ga fava ammò dré ala sò vaca che la ciamava Müchet. L'è alura che ul sò fiöö Ignazio, ciamaat “Gnazin”, al cominciava cun ul cumercio dal bestiam, con una grosa predilezion par i cavai; a chii temp lì i cumerciant da besti i gheva un sò ritual e ul foulard cun un gropp particulaar, capel e gilet par ricugnosass a duveva miga mancà, par quell i gniva ciamaat “bastròzz o Bastrozzòn”. In dal 1969 circa, l'esigenza da sclargaa la strada cantunal, la gà vüüt cumé conseguenza la demolizion di vecc stall, quindi ul Gzazin insema al sò fiöö Lüiis, in dal 1971, ià cuminciaat a faa sù una növa costrüzion che la nava ben par 20 vacc, 2 cavai e 6 purscei. Ma sicome ormai da tanto temp la famiglia Coldesina la gestiva, apunto, miga dumà ul bestiam, ma anca l'usteria dala palazzina, in dua lavurava la moglie Margherita, mei cugnusüda come la “Mutti”par via di sò urigin Scvizzer Tudesch, e che sicüramente la trasmetüt la sò passion per l'arte culinaria e ul vin bon al fiöö Guerino, diventaat un cööc impurtant in dal panorama gastrunomic dal Tesin, e forsi anca föra canton. Esendo ammò una famiglia da tipo feudal, tücc i duveva contribüii al bon andament dala sctesa, ognùn dando ul propi contribùt. Infati, la tüsa, Emmy, la lavurava cumé camerera, ul Guerino in cüsina, ul Lüiis e ul Tino cun ul bestiam e l'agricultüra. Quest'ültim impiegaat anca cum'é apprendista pitur in dala dita dal porü Nito. L'aazienda la lavura più o men 12/13 éttar da teren, principalment par faa ul fen. Mentre che ul'Alp da Faré (Alpett da Sigirin) al gà un'estension da circa 20 éttar. Levum dai 15 ai 20 vacc da razza Charolais, a dipendenza di ann. Mediament 20 purscei, 30/40 cunili, a segunda dala stagion. Vegn consümaat, per ul fabisogn circa 350 quintai da fen, 120 quintai da silo da carlon e 80/100 quintai da furagg pai purscei.
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