Figure du quartier, face à Notre-Dame et à l’Ile Saint Louis, Le Réminet est un bistrot de charme semi-gastronomique, ou se mêlent habitués et véritables gourmets étrangers. Tout comme le quartier a gardé des traces médiévales, Le Réminet sans déroger à la règle, se fond dans ce patrimoine historique. A l’abri d’un immeuble classé, le ton est donné : jolies tables, lumières tamisées, chandeliers, miroirs chinés, lustres anciens à pampilles, pierres apparentes, velours, fleurs fraîches et service très attentionné, pour les dîners romantiques une très belle salle voutée au sous-sol ravira les amoureux. Le chef : Eric PONCHET Ce parisien, grand voyageur, partage sa vie entre la cuisine… et la cuisine. Après avoir fait ses armes dans les Iles lointaines : Polynésie Madagascar, les Antilles, St Martin il est devenu expert en matière d’épices et d’arômes exotiques. A la tête de la cuisine depuis 10 ans il y cultive sa passion se renouvelant sans cesse, explorant les nouvelles techniques et les nouveaux produits. Ses produits phares ; les perles blanches, le cochon ibérique, le bœuf Waggyu ou le bar, quant aux desserts il les aime « structurés » et originaux..
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