Gaspacho de concombre, menthe, sauce exotique Bar snacké, soba au citron, bisque (soir uniquement) Maki de thon, avocat, concombre, émulsion sucrée Oeuf parfait, duxelle champigons et asperges, émulsion parmesan Plats Tataki de bonite, écrasé de pommes de terre aux agrumes, herbes Agneau et ris d'agneau, purée de chou-fleur brocolis, émulsion tajine Carré de cochon, betteraves, eryngii, condiment passion Fromage ou Desserts Chèvre fermier (Taka & Vermo fromager) (+3€) Mi-cuit au chocolat, coulis de cassis, tuile sarrasin Verrine pistache et griotte, steusel Sphère chocolat blanc, coeur fraise, citron vert (soir uniquement)
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