Pizzarias há muitas e a escolha da melhor vai sempre do gosto de cada um, mas ainda assim arriscamo-nos a dizer que é impossível não gostar destas. O segredo esconde-se algures entre a massa feita tradicionalmente e os ingredientes frescos. O chamariz são, sem dúvida, as propostas “fora da caixa” que seduzem qualquer bom garfo. Micael explica que “são criadas para ir ao encontro do paladar português”. Destaque para a Transmontana, com alheira e grelos – top of the top, dizemos à boca cheia – ou a Manjerona, com queijo de cabra e mel, de salivar. E se ainda associam pizza a fast food e comida de plástico desenganem-se. Micael garante que “se escolhermos os ingredientes certos, a pizza pode ser saudável”. Basta, por exemplo, apostar nos legumes. Depois sobram apenas a massa e o queijo: mas contra esses agentes da engorda nada a fazer, minha gente; senão também não se chamaria pizza.
