Liuskojen makuyhdistelmien takana on yrityksen osakas Tuomo Suoranta. Tuomo on ”elämäntapakokki” ja Skifferin keittiömestari. Gastronomia on hänen intohimonsa. Tuomo on alusta alkaen vastannut Skiffer-ketjun tuotteesta ja reseptiikasta sekä tuotteen laadusta. Tuomo on työskennellyt työurallaan useissa. Helsingin huippuravintoloissa, muun muassa Hans Välimäen Le Société Du Cochon ravintolassa. Ennen oman ravintolan avaamista hän toimi keittiömestarina ravintola Gaijinissa. Tuomo seuraa jatkuvasti ravintolamaailman trendejä ja kehitystä sekä. Suomessa että maailmalla ja pyrkii näin pitämään Skiffer-ravintoloiden tuotteet ajanmukaisina ja kiinnostavina. Hän kehittää ja testaa uusia reseptejä sekä eri tuotteiden yhteensopivuutta keskenään.
