La société ESAL est une fabricante de cornets à glace, moulés et roulés, des cornets chocolatés, des coupes sucrées, des coupes chocolatées et des timbales pouvant s’intégrer dans une gamme de produits prêt à garnir. Elle commercialise ses gammes en France et à l’étranger sous les marques « Lyon Biscuit » et « La Basquaise ». Et enfin récemment, elle commercialise aussi des meringues, des savarins et des tartelettes.
