NO: Vi har reist Sørøst-Asia på kryss og tvers og spist rettene fra mange ulike kjøkken. Nå gir vi deg noe av det beste vi fant: Det eksotiske krydderet, kokos, lime, chili, sitrongress, nudler, curry og wok. Vi krysset grensene og kjøkkenet vårt skal gjøre det samme. I tillegg til maten, er vi fascinert av måten asiatene spiser på. Ikke en stor hovedrett på en flat tallerken, men mange små retter i boller, skåler og på fat slik at alle kan smake på alt hvis de vil. Da blir det fristende å pirre smaksløkene med noe du ikke har spist før. Så kan smaken avgjøre om det kun ble en flyktig flørt eller begynnelsen på noe varig. I store deler av Asia spiser du aller best når du velger et lite kjøkken eller en bod ute på gaten. Der eierne har vært grytidlig på markedet og funnet de ferskeste og beste råvarene. Der de lager maten på opprinnelig og lokalt vis, og serverer den med stolthet og et smil. Ingen høye kokkehatter, men fantastisk gode retter som du kjenner i munnvikene. De trekker oppover. Dette er stemningen vi har som inspirasjon på ASIA. EN: We have traveled Southeast Asia crosswise and ate the dishes from many different cuisines. Now we give you some of the best we found: The exotic spice, coconut, lime, chili, lemon grass, noodles, curry and wok. We crossed the boundaries and our kitchen should do the same. In addition to the food, we are fascinated by the way the Asians eat. Not a big main course on a flat plate, but many small dishes in bowls, bowls and dishes so everyone can taste everything if they want. Then it will be tempting to taste the taste buds with something you have not eaten before. Then the taste can determine if only a volatile flirt or the beginning of something lasting. In large parts of Asia, you eat the best when choosing a small kitchen or a storage room on the street. Where the owners have been cruel on the market, they found the freshest and best ingredients. There they make the food in the original and local way, serving it with pride and smile. No tall cookie hats, but amazingly good dishes as you know in the mouthwinds. They pull upwards. This is the atmosphere we have as inspiration on ASIA.
Recommandé
