EN: "La Sardina Innamorata" Aldo and Chiara, small businessmen from Milan, who are working since years in the field of health, are now gambling on a new project of quality food. The restaurant, established in July 2015, replaced a small street food diner with Sardinian cuisine. Today the customers of the restaurant are welcomed in a location with comfortable sofas, original tables of wood and wrought iron made furniture’s. Elegant and simple, La Sardina Innamorata, can host eighty guests, being the restaurant enlarged to an underground level where is set a new and enjoyable space. At La Sardina Innamorata traditional Sardinian dishes can still be appreciated: Culurgiones and Ravioli in the form of ear of corn, filled with poached potatoes, fresh Pecorino cheese and pennyroyal. Chiara and Chef Ilario’s aim is to characterize the restaurant’s food as a perfect harmony between culinary tradition and the tastes and balance of contemporary’s cuisine. The menu offers fish and meat tartar and gourmet dishes cooked at low temperatures and following the vasocottura method. ITA:"La Sardina Innamorata" Aldo e Chiara, piccoli imprenditori milanesi che operano da anni nel mondo della salute, si avventurano nella strada del food di qualità. Il locale, avviato nel luglio 2015, subentrando ad un piccolo street food con tipica cucina sarda, accoglie i clienti in un ambiente di design minimalista, originali tavolini e arredi in ferro battuto e legno. Elegante e sobrio, la sardina innamorata può ospitare ottanta persone avendo a disposizione anche un simpatico locale allestito al piano inferiore. Della tradizione sarda rimangono diversi tipi di culurgiones, raviolone a forma di spiga di grano, ripieno di patata lessa, pecorino fresco, mentuccia, reinterpretati da Chiara e lo chef Ilario nella logica che vuole caratterizzare la sardina innamorata: fusione di tradizioni culinarie col gusto e i sapori della sana cucina contemporanea. Così le tartare di carne o pesce, piatti gourmet in vasocottura e cottura a bassa temperatura.
