O japonês é o mais antigo e conceituado restaurante de gastronomia japonesa de coimbra, onde se cultiva a exigente arte do sushi e sashimi numa cozinha de autor contemporânea e original. Respeitando a boa tradição nipónica no apreço pela elegância e qualidade nos detalhes, é um espaço pensado para propiciar uma experiência estética global a partir da mesa, envolvendo os cinco sentidos. Um ambiente moderno e intimista, distribuído por três salas cuidadosamente decoradas, um serviço qualificado, uma garrafeira bem selecionada, e os melhores produtos frescos trabalhados por uma equipa de chefs experientes e criativos, que preparam no momento pratos de paladar requintado e sofisticada beleza, aguardam por si no japonês.
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