En af Aalborgs mest specialiserede konceptrestauranter får ny ejer: Schnitzelrestauranten Gæstgiveri Paprika er solgt til den tidligere TVNord-kok, Morten Becker Jørgensen, der nu skal jonglere med de helt store pander. Morten er uddannet kok fra Hotel Phønix i Aalborg, og har i mange år været underviser på kokkeskolen, været drifts-, kunde- og salgschef hos Ida service og Eurest, samt salgschef hos ThermIT. Men nu bliver arbejdsdagen som chefkok i eget køkken. Der bliver dog ikke lavet om i konceptet. Gæstgiveri Paprika – Ja, navnet siger næsten det hele. Vi er i Ungarn, hvor det nærmest er forbudt at servere små portioner, og hvor man mestrer at benytte sig af de råvarer, der nærmest står lige uden for døren. Det gælder friske grøntsager, bær og kødkvæg, såvel som utallige vine. I Ungarn starter en god middag altid med en kop suppe: Det gør den også på Paprika. Her har vi valgt at servere den uden beregning, ved køb af en af vores syv forskellige schnitzler. Paprikas vine sælges til enhedspriser, og her har vi valgt de helt gode vine fra forskellige lande og områder. Så er det bare at gå op til vinvæggen og kigge efter yndlingsdruen eller området.
