I Cap Horn benytter vi helst økologiske råvarer og alle varer bliver udvalgt med fokus på kvalitet og med omtanke for vores klima. Hver dag tilbereder vores kokke hjemmelavet mad fra bunden baseret på sæsonens skiftende udbud af friske råvarer. Cap Horn er en del af Tholstrup, en familieejet virksomhed grundlagt i 1972. Fælles for Tholstrups meget forskellige restauranter er en passion for kvalitet, en kærlighed til årstidens råvarer og en dyb respekt for værdien i at nyde et måltid med andre mennesker.
