En 1970, mi esposa Montserrat Salvó y yo, fundamos el Restaurante CA L’ISIDRE. Situado en el casco antiguo de Barcelona, cerca de la Avenida Paralelo.Por nuestra casa han pasado todo tipo de personajes del mundo del espectáculo, empresarios, políticos, etc.La cocina que elaboramos desde entonces, es una mezcla de cocina tradicional catalana y mediterránea, con toques modernos, que se encuentran sobre todo en las técnicas de cocción y manipulación de los productos de primera calidad. Nuestros platos tienen su origen en la búsqueda de los mejores productos de temporada que encontramos día a día en el mercado de La Boquería y que nos inspira para crear recetas.En el año 1990, nuestra hija, Núria Gironés, pasó a formar parte de la gerencia, y es la encargada de los postres, elaborados artesanalmente, y los fogones.La bodega cuenta con más de 400 referencias de vinos con Denominación de Origen Nacionales e Internacionales.La decoración presenta un estilo clásico con gran presencia floral y cuenta con una selecta Colección Pictórica.
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