Se inauguró el 7 de septiembre de 2016. Junto al majestuoso Templo de Diana, en pleno casco histórico de Mérida, ciudad Patrimonio de la Humanidad, nos encontramos con 'DE TRIPAS CORAZÓN'. Su terraza con capacidad para 90 comensales es una de las imprescindibles de la ciudad para gozar de comida tradicional elaborada íntegramente desde nuestra cocina, el laboratorio donde "desde las tripas cocinamos para llegar al corazón". Cuidando al detalle tanto la unión entre la cocina tradicional y el servicio exquisito de su personal. Podemos destacar el codillo, el rabo de toro, la lengua al limón, las mollejas de cordero o el foie de pato al Pedro Ximenez. Atún al orégano, el bacalao gratinado al horno con pil pil de verdura, las cocochas de merluza con manzanilla de Sanlúcar… o los asados de cabrito, cochinillo o la paletilla de cordero y las carnes de retinto con D.O. Disponemos de un comedor en la 1ª planta con capacidad para 40 comensales, además de contar con un reservado ideal para reuniones, comidas de empresa, etc. con capacidad para 20 personas. Igualmente, de zona de bar provista de mesas en la planta principal, para aquellos que prefieran degustar nuestras deliciosos platos junto con los demás clientes. Todo ello con precios realmente asequibles. Nuestra bodega con más de 80 referencias entre tintos y blancos de la tierra y nacionales podrá hacerles disfrutar aún más si cabe de la velada donde les esperamos siempre que visiten esta imponente ciudad.
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