Restauracja Fado i Wino to nowe, wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie Świdnicy, łączące smaki Półwyspu Iberyjskiego i Dolnego Śląska. Nazwa restauracji nawiązuje do pasji i miłości, jaką darzymy Portugalię za prostotę jedzenia, przyjemny klimat i nieziemskie widoki, za melancholijne fado, płytki azulejos czy inne wielobarwne dekoracje ceramiczne. Jednocześnie chcemy pokazać odwiedzającym nas Gościom, jak bogatym regionem jest Dolny Śląsk, zarówno pod względem gastronomicznym (lokalne sery, wędliny, winnice) jaki i wzorniczym (ceramika bolesławiecka). Pragniemy udowodnić, że te dwa tak różne kulturowo i oddalone od siebie przestrzennie światy, mają jednak wiele wspólnego.
