INVALIDES - Depuis octobre 2013, Mikael Petrossian et Julien Viollet (10 ans chez Marc Meneau) revisitent les grands produits Maison dans des compositions magistrales et surprenantes. La carte du 144 met en scène le Crabe Impérial, les Coupes du Tsar, le Saumon Fumé Royal, l’Esturgeon Osciètre et le caviar bien sûr. DÉJEUNER CHEZ PETROSSIAN - Au gré de l'inspiration et des produits que les saisons lui apportent, Julien Viollet vous propose au déjeuner un menu unique complet (entrée, plat et dessert) pour 35 € (hors boisson). A ce prix, pas de caviar, mais on peut en demander en supplément... DÉCO SUR MESURE - Karen, frère d’Armen Petrossian, a repensé la décoration du restaurant : une ambiance plus claire et lumineuse, une nouvelle moquette inspirée des fonds marins et une réorganisation de la salle.
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