EN: As kids, at our parents’ home, one of our favorite memories is that of going into the kitchen whenever we could smell a meal cooking. We would open all of the pots, and peer into all of the pans, to figure out what new delicacy was being made that day. Not being able to resist the sights and smells, we would create our own “pre-meal” and make a small sample plate to eat until the meal was ready or to deep a fresh slice of white bread into the sauce that was cooking. We loved the familiar tastes, the known smells, and most of all, it connected us to the feeling of warmth and belongingThis familiar feeling is what drove us to create a restaurant. We want everybody to be able to experience their home comfort food, even when they aren’t at home. We created A Tu Bola as a restaurant where we see you, and we see what you need. Just like our parents cooked for us, we want to cook for you.At A Tu Bola, the food is shaped as a ball. We have meat balls, fish balls, and veggie balls. A ball is the perfect way to blend many ingredients into one cohesive dish. Rather than having a set list of what you are allowed to order, we instead let you take your own path and choose what ingredients and sides you want. You can have any ball, bread, salad, and side combination. Choose to have the ball fried, baked, crispy, steamy, cauterized, or some combination of these! Each ball is unique and each ball tells a story: yours!The balls and the seasonal Salads are prepared in our restaurant using fresh local produce. We use local vendors only, and rely on their fresh and tasty products to make our meals. Sauces are also prepared in our restaurant, and serve to complement the balls and create a wonderful, balanced meal. ESP: El barrio del Raval de Barcelona es mezcla y evolución. Pasear por sus calles nos lleva por un recorrido entre el ayer y el hoy con edificios modernos que conviven con construcciones centenarias, gente de todas las nacionalidades, tiendas de objetos tradicionales que conviven con las más innovadoras de las propuestas y restaurantes de todo tipo. Y es en el corazón del Raval de Barcelona donde hace un año nació nuestro proyecto A Tu Bola. Un restaurante en el que la comida se sirve en forma de bola y siguiendo los preceptos del Gourmet Street Food. Es decir, comida rica, de calidad, rápida y barata.Como los niños, en casa de nuestros padres, uno de nuestros recuerdos favoritos es el de ir a la cocina cada vez que nos llegaba el aroma de la cocina de nuestra madre. Queriamos abrir todas las ollas, y mirar en todas las sartenes, averiguar el nuevo manjar se estaba haciendo ese día. Incapaces de resistir las vistas y olores, probábamos todo en pequeñas cantidades hasta que la comida estaba lista. O sumergíamos una fresca rebanada de pan blanco en la salsa que se estaba cocinando. Nos encantan los sabores familiares, los olores conocidos, y sobre todo, nos conectamos a la sensación de calidez y pertenencia.Esta sensación familiar es lo que nos llevó a crear un restaurante. Queremos que todo el mundo sea capaz de experimentar una comida como en el confort del hogar, incluso cuando no están en casa. Creamos A Tu Bola como un restaurante en el que, al igual que nuestros padres cocinaban para nosotros, queremos cocinar para todos aquellos que nos visitan.Son palabras de nuestra Chef, Shira Ben Shitrit, quien además defiende que la comida de autor gourmet debería poder ser disfrutada por todo el mundo a un precio asequible.
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