EN: Situated in a magical spot with a unique architectural interior, SWELL restaurant at Knossos Beach Hotel welcomes you and entices you to indulge in its high end cuisine with incredible flavors and creative combinations.Chef, Exarhos Delibasis's menu uniquely marries Greek cuisine with the local Cretan specialties to create a Mediterranean culinary journey. Botrini's creations combine only the finest ingredients including the abundant fresh seafood and excellent local Cretan meats, into dishes with balanced flavors and beautiful presentation.Swell Restaurant is the place where food connoisseurs from Greece and around the world come to enjoy a unique dining experience under the Cretan sky and surrounded by the majestic Aegean Sea. GR: Εκπληκτικές γεύσεις, μαγευτική τοποθεσία, υπέρκομψο περιβάλλον. Σας καλωσορίζουμε στο SWELL, το gourmet εστιατόριο και πολυχώρο του Knossos Beach Hotel. Σε ένα υπέροχο καλοκαιρινό deck, με ανεπανάληπτη θέα, μπροστά στη θάλασσα, ο βραβευμένος Chef Έξαρχος Δελήμπασης επιμελείται ένα μενού υψηλής γαστρονομίας, με βάση τη μεσογειακή διατροφή, την ελληνική γαστρονομία και την κρητική κουζίνα. Πρωταγωνιστούν οι εξαιρετικές πρώτες ύλες, οι αγαπημένες γεύσεις και συνταγές που ανανεώνονται δημιουργικά και οι εξαίσιες παρουσιάσεις πιάτων. Mια πραγματική γιορτή για όλες τις αισθήσεις. 'Εμφαση δίνεται στους πάντα φρέσκους θαλασσινούς θησαυρούς αλλά και στα εξαιρετικά ντόπια κρεατικά. Απολαυστικές εκπλήξεις σας περιμένουν από όλην την γκάμα του κρητικού γαστρονομικού ρεπερτορίου.
