‘Als je het eenmaal hebt geproefd laat het je nooit meer los’, luidt een bekend Algerijns gezegde over de nomadische keuken. Wij hebben twee locaties, het restaurant op de Westergasfabriek en de traiteur op de Prinsengracht. En dan is er nog ons kookboek ‘De nomadische keuken van Raïnaraï’, voor als je de gerechten zelf wilt gaan maken.
