Fernando Sousa, con más de 15 años de experiencia en la elaboración de sushi en 3 países diferentes, se aventura en diciembre de 2014 a la apertura de su propio restaurante en Vigo, Hiroki Sushi Bar, poniendo a disposición de los comensales su amplia experiencia y toda su ilusión. Hiroki Sushi Bar, se localiza en el edificio emblemático de Vigo "La Casa Roja"; en el paseo de Alfonso XII donde el Olivo, símbolo de la Reconquista, impulsa día a día el restaurante, ofreciéndole a sus clientes una vista privilegiada de la ría de la ciudad y de las Islas Cíes. El restaurante dispone de dos comedores: uno plenamente occidental y otro estilo japonés donde en el tatami los comensales se sentirán trasladados a una degustación de sabores en el país Nipón. El equipo Hiroki (camareros, cocina y Sushi men) te invitan a una agradable velada, donde sinceramente no te sentirás decepcionado de la experiencia que te ofrecemos, donde somos conscientes que, El Comensal, es el engranaje esencial de nuestro restaurante.
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