Vi lægger særlig vægt på velforberedte retter, fordi vi bruger hjemmelavet basalt mad fra økologisk orienterede gårde fra dalen. I vores køkken er indenlandske "nudelci", hjemmelavede nødder, juts, hjemmelavet brød, hjemmelavede desserter, hjemmelavede junkers. Catering, komfort hjemme, ægthed, afslapning er stadig vores specialiteter. Lokale fødevare- og produktproducenter er grundlaget for vores traditionelle.
Polecany
