Geriausiai įvertintų restoranų pajūryje šiame sąraše nebus daug – keli Klaipėdoje, vienas Palangoje ir vienas magiškoje Nidoje. Atokiau nuo pagrindinės Nidos gatvės šurmulio įsikūręs restoranas „Nerija“ per daugiau nei 12 metų pelnė ne tik lankytojų dėmesį, bet ir aukštą industrijos profesionalų įvertinimą. Oficialu – atokiausias šalies kurortas turi aukšto lygio virtuvę. A la carte meniu šiame restorane yra judrus. Labai daug priklauso nuo žvejų sėkmės. Kartais iš jūros į restoraną atkeliauja 10 kg jūrinė lašiša, o iš marių pusės – laukinis šamas. Kitomis dienomis – kitos žuvys. Tiesa, virtuvė išvis nenaudoja šaldytų produktų, taigi ir žuvis čia gaminama tik šviežiai pagauta, atvėsinta. Mėsą, daržoves ir kitus produktus restorano šeimininkai susirenka iš visos Lietuvos. Žinoma, daugiausia daržovių atkeliauja iš Klaipėdos turgaus, kur šefas Jonas pažįsta beveik visas bobutes. „Nerijos“ personalas susipirkti šviežių produktų į Klaipėdą keliauja bent du kartus per savaitę. Kelionių metu į užsienį (žinoma, tą pusmetį, kai restoranas neveikia) šeimininkai atsiveža ir negendančių produktų visam sezonui į priekį: nuo itališkų aliejų, parmezano sūrio iki gurmaniškų prieskonių ir, be abejonės, vynų.
Polecany
