EN: The Neiburgs Restaurant is popular with both visitors and locals who love a good dinner out. Its success is based on the combination of historical and stylish elements in the restaurant’s decor and menu. The interior is airy, filled with lots of light; the fare is a fusion of contemporary trends and tradition for a reasonable price; the mood is set by background music, soft enough not to make listening to your table-mate a hard task. Our kitchen is run by the young, ambitious and talented chef. In his food, traditional Latvian flavours and seasonal ingredients meet the influences of a diversity of global cuisines. Baltic herring, pearl barley, chicken liver, rhubarb, wild mushrooms, pumpkin, beetroot, cottage cheese – products well familiar in the Baltic region for centuries, seemingly common and readily available in the Latvian countryside, undergo wonderful transformations in the kitchen and can be turned into a hearty, healthy and contemporary lunch or a celebratory dinner for a special occasion. Our wine list comprises wines specially selected and supplied by Valentina Grandane, Latvia's first lady of wine. LV: Restorānu NEIBURGS iecienījuši gan Rīgas viesi, gan vietējie iedzīvotāji, kam tīk ieturēt labas vakariņas ārpus mājas. Restorāna veiksmes pamatā ir vēsturisku un stilīgu elementu savienojums gan interjerā, gan piedāvātajos ēdienos. Interjeru raksturo daudz gaismas un viegluma, ēdienu – laikmetīgu tendenču un tradīciju apvienojums un pieņemamas cenas, bet vidi – mūzika, kura ir tieši tik klusa, lai netraucētu klausīties galdabiedrā. Mūsu restorāna virtuve ir jauna, ambicioza un talantīga šefpavāra pārziņā. Latvijā iecienītas garšas un gadalaikam atbilstoši produkti viņa gatavotajos ēdienos sastopas ar ietekmēm, kas nākušas no visdažādāko zemju virtuvēm. Reņģes, grūbas, vistu akniņas, rabarberi, meža sēnes, ķirbji, bietes, biezpiens – Baltijas jūras piekrastē gadsimtiem pazīstami, šķietami ikdienišķi un Latvijas laukos pieejami produkti virtuvē piedzīvo brīnišķīgas pārvērtības, kļūstot vai nu par sātīgu, veselīgu un mūsdienīgu pusdienu maltīti, vai daļu no svinīgām svētku vakariņām. Mūsu vīnu kartē ir Latvijā pazīstamas vīnziņu guru Valentīnas Grandānes īpaši atlasīti un piegādāti vīni. RU: Ресторан Neiburgs по достоинству оценили и гости Риги, и местные жители – все, кто любит хорошо пообедать или поужинать вне дома. В основе успеха ресторана – сочетание исторических и стильных элементов как в интерьере, так и в предлагаемых блюдах. Отличительная черта интерьера – обилие света и легкость, кухни – сочетание традиционных рецептов и современных тенденций при приемлемых ценах; для атмосферы характерна музыка, которая действительно играет настолько тихо, что не мешает слушать собеседника. Кухня нашего ресторана находится в ведении молодого, амбициозного и талантливого шеф-повара. В приготовленных им блюдах характерные для Латвии вкусы и соответствующие времени года продукты встречаются с различными зарубежными традициями их приготовления. Салака, перловка, куриная печень, ревень, лесные грибы, тыква, свекла, творог – все эти поставляемые латвийскими сельскими хозяйствами, и, казалось бы, такие повседневные продукты, употребляются в пищу на побережье Балтийского моря на протяжении многих столетий. На кухне с ними происходят чудесные превращения. Нашу винную карту составляют вина, специально отобранные и доставленные известным специалистом в области вина в Латвии Валентиной Грандане.
Polecany
