Zunächst diente der Kavaliersbau Herzog Carl Eugen von Württemberg als Sommerresidenz, später unter anderem als Hochschulmensa — die Gemäuer der Speisemeisterei atmen Geschichte. Herzog Carl Eugen ließ das Schloss Hohenheim von 1772 bis 1793 für seine Lebensgefährtin und spätere Ehefrau Franziska von Leutrum erbauen. Mit der Englischen Anlage legte er 1776 den Grundstein für den heutigen Exotischen Garten, in dem bis heute drei historische Bauwerke sowie verschiedene Bäume aus der Zeit Carl Eugens erhalten geblieben sind. Seit 1928 ist das barocke Ensemble als Kulturdenkmal geschützt. Seit 1818 dient das Schloss der Bildung: Aus dem damals neu gegründeten Landwirtschaftlichen Institut ging die Universität Hohenheim mit heute über 8600 Studierenden hervor, die auch weite Teile der rund 35 Hektar großen Hohenheimer Gärten zu Forschungszwecken nutzt. Im Kavaliersbau des Schlosses wurde ab 1820 eine Mensa namens „Speisemeisterei“ eingerichtet. Seit 1985 dienen die Räumlichkeiten als Restaurant. Die heutige Speisemeisterei verwirklichte bei ihrem Start im Herbst 2008 ein modernes Innenarchitektur-Konzept — und schuf damit zum opulenten Barockstil einen ansehnlichen Gegenpol. In der Speisemeisterei erwartet Sie eine moderne authentische Sternegastronomie. Wir schätzen die Vorzüge bewährter Kochkunst und interpretieren sie zeitgemäß — in Form einer saisonalen, stark regional geprägten Küche, die mit Verstand um die Welt geht. Gehobene Gastronomie ist für uns kein Grund gleich abzuheben: Der prunkvollen Atmosphäre des Schlosses setzen wir eine entspannte Atmosphäre entgegen. In jedem unserer Gäste sehen wir vor allem den Menschen, dem wir eine wunderbare Zeit bereiten wollen — mit leidenschaftlichem Küchenhandwerk und einem Service, der Sie mit voller Wertschätzung empfängt. Ob Sie für Ihre geschäftlichen Aufgaben die nötige Ruhe suchen oder mit einem Besuch in der Speisemeisterei ihren Hochzeitstag feiern möchten — Ihre ganz individuellen Erwartungen stehen für uns im Mittelpunkt.
Polecany
