Skjenkestua og dets lokale linkes direkte til en gammel tradisjon i Drammen. Ved steder det var mulig å komme over elva med roere, ble det etablert små stuer der reisende kunne vente på overfarten. Disse skjenkestuene, som også var en viktig møteplass i eldre tider, brygget ofte eget øl og ikke sjeldent også egen sprit. Drammen har en lang historie med et utall brennerier og bryggerier. På slutten av 1700 tallet var Drammen Norges største sprit by med mer enn 1 million liter sprit produsert hvert år. Det sies at hvert 3. hus var en skjenkestue pga skipstrafikken. Faktisk var Drammens skjenkestuer beryktet både lokalt og blant tilreisende til langt ut på 1850 tallet. Med dette i tankene gir konseptet seg selv. Skjenkestua må være et sted der Norsk og lokal tradisjon skal være toneangivende når det gjelder gjestenes inntrykk av stedet. Mat, drikke og interiør skal gjenspeile en drikkestue fra det forrige århundre, dog med de forandringer som kreves for å tilfredsstille dagens krav til komfort og hygiene. Tradisjon, Norsk og lokal kultur og historie vektlegges i dette prosjektet. Klikk på miniatyrene under for å se hvordan det ser ut i Skjenkestua.
Polecany
