Gdy kupiliśmy w 1996r. leżące przy drodze Zgorzelec-Bogatynia niczym nie wyróżniające się gospodarstwo rolne, mieliśmy już koncepcję co do urządzenia terenu. Stojącą bliżej drogi ceglaną stodołę postanowiliśmy adaptować na restaurację. Tak powstała restauracja BIESIADA. Rozpoczynając działalność gastronomiczną nie byliśmy nowicjuszami, a bogate doświadczenia przywiezione z Austrii były naszym największym kapitałem w tej dziedzinie. Początki były trudne, ale z żelazną konsekwencją postanowiliśmy utrzymać jakość serwowanych dań i napoi. Trudno nam jednoznacznie określić, jaką kuchnię prowadzimy, ponieważ w naszej ofercie, obok wielu dań kuchni polskiej, jak: żurek, pierogi, golonka itd. można znaleźć dania kuchni wiedeńskiej (pod której wrażeniem ciągle jesteśmy), włoskiej (mozzarella, osso-buco), francuskiej (zupa rybna z szafranem) itp. Generalnie przy wyborze dań do karty stałej lub tygodniowej nie kierujemy się regionem geograficznym, lecz charakterem potrawy i jej walorami smakowymi. Ciężka praca i dyscyplina w połączeniu z pasją towarzyszącą nam w prowadzeniu restauracji spowodowały , iż działalność naszą doceniono na rynku lokalnym. W związku z tym mogliśmy w dalszym ciągu realizować swoje marzenia, rozbudowując obiekt według wcześniejszych planów. I tak, do dwóch pierwszych sal z 40-toma miejscami siedzącymi doszła sala na pierwszym piętrze, która może pomieścić około 25 osób, a następnie dobudowaliśmy salę, w której poczęstunek znajdzie blisko 120 gości. Latem zapraszamy na taras, gdzie uruchamiamy grilla na węgiel drzewny. W takim kształcie działamy do dnia dzisiejszego.
Polecany
