La Bouteille d'Or a vu le jour en 1631 et ne servait alors que du vin et des spiritueux jusqu'à la révolution française en 1789. Cette taverne qui accueillait autant les aristocrates que les écrivains, les officiers de la garde du Roi, mais également les membres du clergé s'est ensuite transformée en restaurant. Un étage, puis deux, puis tout un immeuble se sont construit au-dessus du restaurant, mais la Bouteille d'Or a continué d'exister, telle qu'elle existe encore aujourd'hui. Molière mais surtout Voltaire y avait leurs habitudes. On dit que Louis XIV en personne serait venu y boire un des plus vieux vins de France, le Château Haut-Brion que le marquis de Rochegude lui-même lui aurait fait goûter. La Bouteille d'Or a fait peau neuve entre Mars et Juillet 2011, conservant ses poutres et ses pierres qui lui donnent tout son cachet et toute son authenticité. Dans 20 ans, la Bouteille d'Or aura 400 ans, quatre siècles d'art culinaire dont nous vous invitons à venir déguster l'héritage.
Polecany
