Traditional yet modern Our head chef Florian Glauert cherishes traditional cooking, adores the simple things in life and lives a creative, modern lifestyle. He and his sous-chef Michael Schulz use all those attributes to create a type of “cuisine logique“. The aim is to create a compilation of exciting aromas, new horizons and traditional French haute cuisine. Glauert puts enormous value on high-quality, regional produce, which he brings together on the plate with great attention to detail, in a sophisticated yet uncomplicated way. The hosts of the DUKE Restaurant are Jessica Kleinert and Andrea Sinner, whose suave manners combine the relaxed charm of the restaurant with the finely presented kitchen. For those who want to be in complete privacy, we have a separate private dining room for twelve people which can be booked exclusively. Traditionell Modern Unser Küchenchef Florian Glauert schätzt die traditionelle Küche, liebt das Unkomplizierte und lebt die kreative Moderne. Aus all diesen Komponenten kreiert er mit seinem Souschef Michael Schulz eine „Cuisine logique“. Gemeint ist eine Komposition von aufregenden Aromen, neuen Horizonten und der traditionellen, französischen Haute Cuisine. Glauert legt großen Wert auf hochwertige, regionale Produkte, die er mit viel Liebe zum Detail, raffiniert und dennoch unkompliziert am Teller vereint. Gastgeber im Restaurant DUKE sind Jessica Kleinert und Andrea Sinner, die auf ihre charmante Art den legeren, lockeren Charme des Restaurants, mit der fein präsentierten Küche verbindet. Wer es ganz privat möchte, der kann unseren separater Private Dining Room für zwölf Personen exklusiv buchen.
Polecany
