LE COMPAS

(Kuchnia KULBY I BARY)
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Ce vaste immeuble occupe l’emplacement d'une ancienne auberge installée ici au XVIe siècle. Certains des bâtiments étaient remarquables par leurs boiseries datant du XVIIe siècle. Surtout, la cour comportait un ancien et vaste hangar abritant les diligences pour Dreux, Creil, et Gisors. Il se distinguait par une charpente d’une portée de 15 mètres, d’une profondeur de près de 20 mètres, et reposant sur des piliers en maçonnerie. Extrait du roman d’Emile Zola « Le ventre de Paris » « C’est à deux pas, rue Montorgueil, au Compas d’Or » Il lui assura qu’elle pouvait être tranquille. (…) Ce fut comme un avant-goût de la campagne, en plein Paris. Derrière le restaurant Philippe, dont les boiseries dorées montent jusqu’au premier étage, se trouve une cour de ferme, noire et vivante, grasse de l’odeur de la paille fraîche …