Algunos se preguntan que somos? Cuales son nuestra ideas, pensamientos y sentimientos por nuestra cocina? Porque es tan importante? Que nos inspira? Nos inspira la palabra experiencia y todo lo que involucre llegar a ello, desde el producto hasta la técnica de las texturas al sabor, desde lo tradicional hasta lo experimental, desde la bienvenida al “hasta pronto” creemos que la mesa es el punto de encuentro de los recuerdos mas memorables. En nuestra cocina de autor expresamos la perfección detrás de los sabores, por la razón nos reinventamos periódicamente para dar espacio a nuevas creaciones que nos ayudan a descubrir la magia detrás de los productos locales, mediante la implementación de diferentes técnicas. Trabajamos con pasión, lógica y arte para crear experiencias únicas y poner sobre el plato maestría y diversión.
Polecany
