V Košiciach sa s novými pivovarmi akoby roztrhlo vrece. Po 15 rokoch od otvorenia pionierskeho Golemu sa v krátkom slede otvoril už 4. košický minipivovar. Za ambicióznym projektom stoji na Slovensku známy somelier, sládok a výčapný v jednej osobe Peter Škripko, spolumajiteľ reštaurácie Camelot. Pivovar láka svojich hostí už od začiatku niekoľkými zaujímavosťami.Je totiž postavený v Levočskom dome, ktorý predstavuje jeden z neodmysliteľných symbolov Košíc. Je to pútajúci krásny gotický dom - najstarší v Košiciach. Je známy aj tým, že v ňom funguje najstarší hostinec s nepretržitou prevádzkou na Slovensku. Podľa zatiaľ oficiálne nepotvrdených zdrojov patrí svojím vznikom v roku 1542 medzi najstaršie reštaurácie na svete. Takýmto primátom sa môže pýšiť iba niekoľko svetových reštaurácií, preto sa pre túto počesť rozhodli majitelia pomenovať ho jednoducho, tak ako ho všetci už takmer 500 rokov poznajú - Hostinec. Našou víziou je oprášiť zašlú slávu, šíriť do sveta dobrú povesť o hostinci v Levočskom dome v Košiciach. Chceme aby bol opäť výnimočný, preto kladieme veľký dôraz na kvalitu jedál. Naša stála ponuka je netradičná, oprášili sme jednoduché jedlá, ako chlebík vo vajíčku, kombinujeme klasiku s modernou ako strapačky s kyslou kapustou a bravčovými líčkami... Suroviny nakupujeme u malých poctivých mäsiarov z nášho regiónu, preto vieme, že všetky naše klobásy obsahujú iba mäso a škvarky sú z doma chovaných mangalíc. Fantáziu a talent nášho šéfkuchára Stana Timka prezentujeme dennou ponukou, ovplyvnenú nielen sezónou. Tým, že ju meníme každý deň, majú niektoré moderné variácie punc výnimočnosti, pretože sa už nemusia nikdy zopakovať.
Polecany
